بازار عسل در آستانه تحولات عجیب و غریب است

 مطلب منتشر شده در مجله خبری کندوماینر

به گزارش خبرگزاری عسلنا، جهش قیمت نهاده‌های تولید به ویژه شکر، موجب افزایش چشمگیر قیمت عسل تغذیه‌ای در بازار شده است. اگرچه این افزایش قیمت فشار اقتصادی قابل توجهی بر مصرف‌کنندگان وارد کرده، اما کارشناسان معتقدند این شرایط می‌تواند در بلندمدت فرصتی طلایی برای تولیدکنندگان عسل طبیعی و خالص ایجاد کند. در وضعیت کاهش قدرت خرید، حساسیت جامعه نسبت به کیفیت و اصالت محصولات غذایی افزایش یافته و این روند، زمینه‌ساز ارتقاء استانداردهای تولید و عرضه در صنعت عسل خواهد بود.

خشکسالی در کمین مراتع؛ زنبورداری دانش‌محور ضرورتی انکارناپذیر

داده‌های اقلیمی تحلیل‌شده توسط کارشناسان نشان می‌دهد مراتع مهمی چون زاگرس و البرز مرکزی در سال جاری با بحران خشکسالی مواجه خواهند شد. در چنین شرایطی، زنبوردارانی موفق خواهند بود که دانش صحراشناسی را مبنای کوچ‌های خود قرار دهند. بر این اساس، شناخت دقیق پوشش گیاهی، زمان گلدهی و میزان زنبورپذیری هر منطقه، به عامل تعیین‌کننده‌ای در موفقیت یا شکست تولید تبدیل خواهد شد. همچنین استقرار کلنی‌ها به صورت پراکنده و در مقیاس‌های کوچک‌تر به عنوان راهکاری برای کاهش فشار بر منابع طبیعی توصیه شده است.

تغییر نگاه مردم به عسل؛ از خوراکی شیرین تا دارویی موثر

همزمان با بحران کرونا، نگرش عمومی به عسل دچار تحول شده است. این محصول دیگر تنها یک شیرین‌کننده طبیعی نیست، بلکه به عنوان یک مکمل درمانی و تقویت‌کننده سیستم ایمنی شناخته می‌شود. این تغییر دیدگاه، فرصتی ارزشمند برای برندهای معتبر و متعهد فراهم کرده است تا با ارائه مستندات کیفیت و سلامت محصولات خود، اعتماد بازار را جلب کنند و جایگاه خود را در میان مصرف‌کنندگان تثبیت نمایند.

بارندگی‌های پراکنده و چشم‌انداز متفاوت پوشش گیاهی

بررسی‌های کارشناسی نشان می‌دهد که پوشش گیاهی مراتع، به شدت تحت تاثیر میزان و الگوی بارش‌های سالانه است. در مناطقی با بارندگی مناسب، پوشش متراکم و متنوعی از گیاهان یک‌ساله فراهم شده که منابع شهد غنی برای زنبورها به شمار می‌رود. در مقابل، در مناطق خشک‌تر، گیاهان چندساله‌ای نظیر گون کتیرایی و آویشن نقش اصلی را در تامین شهد ایفا می‌کنند. بر این اساس، دانش بوم‌شناسی و شناخت دقیق ترکیب گیاهان هر منطقه، یک مزیت رقابتی کلیدی برای زنبورداران به شمار می‌رود.

بازنگری در سیاست‌های تولید عسل؛ راهکاری برای آینده‌ای پایدار

کارشناسان تاکید دارند در شرایط کنونی، ضرورت بازنگری در سیاست‌های منطقه‌ای تولید عسل بیش از پیش نمایان شده است. تمرکززدایی از نواحی پرتراکم تولید و هدایت فعالیت‌ها به سوی مراتع کمتر بهره‌برداری‌شده، نه تنها فشار اکولوژیکی را کاهش می‌دهد بلکه منجر به افزایش بهره‌وری و توسعه پایدار صنعت زنبورداری می‌شود.

آینده بازار عسل ایران؛ فرصت در دل بحران

بازار عسل ایران در آستانه یک تحول بنیادین قرار گرفته است. تحولات اقلیمی، تغییر الگوهای مصرف و نوسانات اقتصادی، همه و همه نقش دارند، اما آنچه مسیر آینده این صنعت را تعیین خواهد کرد، میزان آمادگی، انعطاف‌پذیری و دانش‌محوری فعالان بازار است. زنبوردارانی که فرآیندهای تولید و بازاریابی خود را بر پایه داده‌های علمی و واقع‌بینانه بازتعریف کنند، در برابر بحران‌ها مقاوم‌تر خواهند شد و فرصت‌های پیش رو را بهتر از دیگران به سود خود به کار خواهند گرفت.